Aujourd’hui nous vous faisons découvrir une nouvelle recette healthy inédites. Oui vous ne rêvez pas il s’agit bien d’un sandwich mais version sucré ! 😁 Cette recette est réalisable pour 6 personnes.
🍴 Ingrédients pour le biscruit :
- 2 cuillères à soupe rases de cacao van houten en poudre
- Amandes effilées ou brisures de pistaches
- 70 g de poudre d’amandes
- 3 blancs d’œufs
- 60 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 20 g de sucre
🍴 Préparation du biscuit :
- Etape 1 : Il faut tout d’abord préchauffer votre four à 180°C.
- Etape 2 : Commencez par battre les blancs en neige et ajoutez progressivement le sucre, puis laisser la préparation de côté.
- Etape 3 : Dans un cul-de-poule, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et la farine.
- Etape 4 : Incorporez ensuite la préparation délicatement aux blancs en neige.
- Etape 5 : Pour finir, saupoudrez l’ensemble avec des amandes effilées ou des brisures de pistaches et faites cuire la préparation environ 18 minutes à 180°C.
🍴 Ingrédients pour la crème :
- 25 g de pâte de praliné ou toute autre pâte à tartiner (pistache, spéculos …)
- 125 g de lait demi écrémé
- 50 g de Mascarpone
- 15 g de Maïzena
- 1 jaune d’œuf
- 30 g de sucre
🍴 Préparation de la crème :
- Etape 1 : Commencez par mettre le lait dans une casserole avec la pâte de praliné.
- Etape 2 : Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena, puis rajoutez le lait au praliné et faire cuire la préparation sur feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Etape 3 : Ensuite, versez la crème chaude sur une toile en silicone ou dans un autre plat pour la refroidir et filmez la surface.
- Etape 5 : Laissez refroidir le plat pendant 5 minutes à température ambiante et placez mettez la ensuite au réfrigérateur.
- Etape 6 : Pour finir, ajoutez le mascarpone à la crème froide et mettez cette préparation dans une poche à douille.
🍴 Préparation des sandwichs :
- Etape 1 : Faites refroidir et démoulez les triangles.
- Etape 2 : Garnissez les sandwichs avec la crème comme sur la photo.
- Etape 3 : Vous n’avez plus qu’à déguster votre création !
Nous espérons vraiment que cette recette vous plaira autant qu’à nous ! 😄 Nous avons hâte d’avoir vos retours !